Pescadores artesanais, agricultores, comerciantes e trabalhadores da venda de produtos pesqueiros participaram, neste sábado (14/11), de um curso de boas práticas em manipulação de alimentos em Maricá. A atividade ocorreu na Escola Municipal Lúcio Thomé Feteira, em Cordeirinho, e também reuniu profissionais de áreas afins.
A capacitação foi organizada em parceria pelas secretarias de Saúde e de Pesca. Inicialmente, foram oferecidas 50 vagas. Com a procura pela atividade, quem não conseguiu participar da primeira turma terá a oportunidade de integrar uma nova edição, prevista para ocorrer em breve.
A aula foi ministrada pela coordenadora da Vigilância Sanitária Municipal de Maricá, Daiana Carvalho da Silva, nutricionista e especialista em Vigilância Sanitária. Entre os assuntos abordados estavam higiene pessoal, manipulação segura dos alimentos, conservação e armazenamento dos pescados.
O conteúdo incluiu ainda controle de temperatura, prevenção da contaminação cruzada e cuidados na exposição e na comercialização dos produtos. A proposta é preparar os profissionais para prevenir doenças transmitidas por alimentos, fortalecer o comércio local e assegurar a qualidade do que é entregue à população.
O secretário de Pesca de Maricá, Xandi de Bambuí, relacionou a formação ao processamento do pescado no município. “A gente tem visitado associações de pescadores e ranchos de pesca e vemos que aumentou muito a pesca artesanal na parte de filetagem de pescado. Hoje, o peixe de Maricá é filetado, feito filé do peixe. Então, em parceria com a Secretaria de Saúde e a Vigilância Sanitária, esse curso certifica o pescador, que vai fazer o processamento adequado do seu pescado, seguindo as normas da vigilância sanitária”, afirmou.
